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- O Guia do Café: Quarta Edição
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Qualidade do café da semente à xícara
- Author: International Trade Centre
- Main Title: O Guia do Café: Quarta Edição , pp 148-200
- Publication Date: May 2023
- DOI: https://doi.org/10.18356/9789210015417c009
- Language: Portuguese
A qualidade é fundamental para a indústria do café. Antes de abordar este tema, é importante diferenciar a matéria prima (café verde) do produto acabado (café torrado). A qualidade do café realmente se sobressai na xícara do produto final.
© 2022 United Nations
ISBN (PDF):
9789210015417
Book DOI:
https://doi.org/10.18356/9789210015417
Sustainable Development Goals:
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