El caso del Café Veracruz, México

Veracruz es el estado productor de café más antiguo de México. Durante la era colonial, todos los productos que llegaban desde el lado del Atlántico pasaban a través de La Habana y entraban en México por Veracruz. El primer café que se plantó en el país llegó a la zona de Coatepec, en el estado de Veracruz, en 1780 procedente de Cuba. Durante finales del siglo XIX, el café se convirtió en un cultivo importante. En un comienzo, el café era un producto secundario para las numerosas y grandes haciendas, que estaban más interesadas en la caña de azúcar, pero con el tiempo vendieron parte de sus tierras a pequeños agricultores y las grandes plantaciones siguieron fragmentándose después de la Revolución Mexicana hasta convertirse en las pequeñas y medianas fincas que dominan la región.

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