Alimentación y agricultura

Durante mucho tiempo la seguridad alimentaria ha sido un desafío para las sociedades humanas y se convertirá en un problema mundial cada vez más apremiante en las próximas décadas (Fischer, 2018). Aunque la producción mundial de alimentos ha seguido el ritmo del crecimiento de la población, cerca de 750 millones de personas (es decir, el 10% de la población mundial) han estado expuestas a graves niveles de inseguridad alimentaria en 2019 (FAO/FIDA/UNICEF/PMA/OMS,2020). Desafortunadamente, esta cifra ha aumentado aún más en el transcurso de 2020 debido a la pandemia de COVID-19 y sus impactos económicos a nivel mundial. En la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible, el Objetivo de Desarrollo Sostenible (ODS) 2 tiene como objetivo "poner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria y mejorar la nutrición y promover la agricultura sostenible" (AG de ONU, 2015). El sistema alimentario está casi totalmente respaldado por el agua, y la agricultura utiliza la mayor parte de los recursos mundiales de agua dulce. Sin embargo, el uso del agua para la producción de alimentos es cuestionado continuamente a medida que aumenta la competencia intersectorial por el agua y aumenta la escasez de agua. Además, en muchas regiones del mundo, el agua para la producción de alimentos se utiliza de manera ineficiente (D'Odorico et al., 2020). Este es uno de los principales impulsores de la degradación ambiental, incluyendo el agotamiento de los acuíferos, la reducción de los flujos fluviales, la degradación de los hábitats de vida silvestre y la contaminación (Willett et al., 2019). Por lo tanto, es necesaria una transformación fundamental de cómo se está gestionando el agua en el sistema alimentario si se quiere alcanzar la mayoría de las metas del ODS 2 para 2030, sin una mayor degradación de los recursos hídricos para alcanzar simultáneamente el ODS 6 de "garantizar la disponibilidad y la gestión sostenible del agua y el saneamiento para todos” (IFPRI, 2019).

Sustainable Development Goals:

Good Health and Well-Being

Clean Water and Sanitation

Responsible Consumption and Production