1887

Cacao

Guía de Prácticas Comerciales

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Guía que describe las prácticas del comercio y de la industria y las reglamentaciones aplicables al cacao. Expone los procedimientos habituales, sistemas y técnicas usados in cada etapa de la cadena del suministro del cacao. Examina las tendencias de la producción y procesamiento del cacao, el comercio eléctronico, la agricultura orgánica, el comercio equitativo, la producción sostenible y cuestiones relacionadas con el medio ambiente. Proporciona además una lista de las principales asociaciones del comercio y de la industria. Los apéndices ofrecen datos estadísticos detallados y una lista de los sitios en Internet relacionados con el tema.

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El convenio Internacional del Cacao: breve historia

El mercado mundial del cacao es notablemente inestable. El rendimiento de una finca o plantación puede variar enormemente de cosecha a cosecha según que las condiciones climáticas hayan sido favorables o adversas. Los precios pueden caer considerablemente cuando, por ejemplo, el clima del África Occidental es favorable y la cosecha es cuantiosa; o pueden subir repentinamente cuando las lluvias son escasas y las cosechas se reducen mucho. La actividad especuladora puede a veces acentuar estos períodos de auge y de crisis, principalmente en el mercado de futuros. Este tipo de inestabilidad no va en interés de los agricultores o usuarios del cacao.

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