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Cacao

Guía de Prácticas Comerciales

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Guía que describe las prácticas del comercio y de la industria y las reglamentaciones aplicables al cacao. Expone los procedimientos habituales, sistemas y técnicas usados in cada etapa de la cadena del suministro del cacao. Examina las tendencias de la producción y procesamiento del cacao, el comercio eléctronico, la agricultura orgánica, el comercio equitativo, la producción sostenible y cuestiones relacionadas con el medio ambiente. Proporciona además una lista de las principales asociaciones del comercio y de la industria. Los apéndices ofrecen datos estadísticos detallados y una lista de los sitios en Internet relacionados con el tema.

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El comercio de cacao y el comercio electrónico

Al igual que en otras actividades comerciales, el comercio del cacao depende cada vez más de los medios de comunicación electrónica. Esta consiste principalmente en que un agente se sienta frente a una computadora conectada tanto a la red interna de la empresa como a Internet. El fax está siendo reemplazado progresivamente por el correo electrónico (e-mail). Sin embargo, es fácil atentar contra la seguridad de este tipo de comunicaciones, y aunque raramente se dan casos de interceptación y control de las actividades comerciales de una compañía por un competidor, es un riesgo que merece ser tenido en cuenta.

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