1887

Cacao

Guía de Prácticas Comerciales

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Guía que describe las prácticas del comercio y de la industria y las reglamentaciones aplicables al cacao. Expone los procedimientos habituales, sistemas y técnicas usados in cada etapa de la cadena del suministro del cacao. Examina las tendencias de la producción y procesamiento del cacao, el comercio eléctronico, la agricultura orgánica, el comercio equitativo, la producción sostenible y cuestiones relacionadas con el medio ambiente. Proporciona además una lista de las principales asociaciones del comercio y de la industria. Los apéndices ofrecen datos estadísticos detallados y una lista de los sitios en Internet relacionados con el tema.

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Los países bajos – un importante centro de elaboración del cacao

En los siglos XVI y XVII la elaboración del cacao estaba principalmente en manos de los españoles, mientras que el suministro de las materias primas estaba mayormente controlado por mercaderes holandeses. Al inicio del siglo XVIII comenzaron a surgir fábricas en los Países Bajos.

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