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Guía del Exportador de Café

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La Guía ofrece amplia información sobre las prácticas comerciales características de la exportación de café – presenta el panorama general del comercio y de los mercados de café en el mundo; examina los contratos internacionales de café (en Europa y los Estados Unidos), la logística, los seguros, la solución de controversias, el mercado de futuros, la gestión del riesgo y la cobertura, la financiación del comercio y otras cuestiones relacionadas con la gestión; trata sobre la calidad del café y hace especial hincapié en los aspectos del control de la calidad; esboza las nuevas tendencias en las transacciones, como el comercio electrónico, los mercados nicho, la certificación orgánica, el etiquetado de comercio justo y otros planes de sostenibilidad; pone de relieve algunos aspectos relacionados con el medio ambiente y el cambio climático pertinentes a la industria cafetera; incluye una lista de las preguntas que a menudo se hacen los productores de café, y las respuestas correspondientes.

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Contratos

El comercio internacional de café no sería posible sin un acuerdo general sobre las condiciones básicas de venta. De otra manera sería interminable la repetición de cada estipulación contractual para la operación propuesta, un proceso lento y que daría lugar a errores. Para evitarlo, el comercio del café ha preparado formularios estándar para contratos; los más utilizados son el de la Federación Europea del Café (ECF - www.ecf-coffee.org) en los Países Bajos, y el de la Asociación del Café Verde (GCA - www.greencoffeeassociation.org) en los Estados Unidos. Si bien hay muchos pormenores por convenir antes de suscribir un contrato, las condiciones básicas de venta pueden quedar cubiertas simplemente estipulando el modelo de contrato aplicable. Aun así, una oferta de venta (o de compra) debe estipular la calidad, la cantidad y el precio, el plazo de embarque, las condiciones específicas de la venta, el periodo durante el cual la oferta o la licitación es firme (válida), etcétera.

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