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Guía del Exportador de Café

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La Guía ofrece amplia información sobre las prácticas comerciales características de la exportación de café – presenta el panorama general del comercio y de los mercados de café en el mundo; examina los contratos internacionales de café (en Europa y los Estados Unidos), la logística, los seguros, la solución de controversias, el mercado de futuros, la gestión del riesgo y la cobertura, la financiación del comercio y otras cuestiones relacionadas con la gestión; trata sobre la calidad del café y hace especial hincapié en los aspectos del control de la calidad; esboza las nuevas tendencias en las transacciones, como el comercio electrónico, los mercados nicho, la certificación orgánica, el etiquetado de comercio justo y otros planes de sostenibilidad; pone de relieve algunos aspectos relacionados con el medio ambiente y el cambio climático pertinentes a la industria cafetera; incluye una lista de las preguntas que a menudo se hacen los productores de café, y las respuestas correspondientes.

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Mercados de futuros

La gran inestabilidad del precio del café impone cambios drásticos en los precios a lo largo de meses, semanas o días, o incluso durante el mismo día de contratación. Las perspectivas de las cosechas varían ampliamente debido a fenómenos imprevistos como sequías, heladas o enfermedades. Unos precios elevados alientan el crecimiento de la producción de café, mientras que los precios bajos la reducen. El equilibrio entre la oferta y la demanda está sujeto a muchas incertidumbres que afectan las tendencias de los precios y que, por consiguiente, constituyen un riesgo para los precios. Todos los niveles de la industria cafetera están expuestos al riesgo de cambios repentinos de los precios.

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