La sécurité des denrées alimentaires
- Author: International Trade Centre
- Main Title: ISO 22000 , pp 11-18
- Publication Date: January 2007
- DOI: https://doi.org/10.18356/1b432bf1-fr
- Language: French English
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Les consommateurs s’attendent à ce que les aliments qu’ils achètent soient, moyennant une préparation, une conservation et une manutention adéquates, sûrs pour la consommation. Comme les dangers liés à la sécurité des aliments sont susceptibles d’intervenir à tout stade de la chaîne d’approvisionnement, des mesures de maîtrise adéquates dans l’ensemble de la chaîne sont essentielles et les efforts combinés de chaque entreprise agroalimentaire et de chaque fournisseur d’intrants sont nécessaires pour garantir la sécurité.
© United Nations
ISBN (PDF):
9789213615232
Book DOI:
https://doi.org/10.18356/31aacad5-fr
Related Subject(s):
International Trade and Finance
Sustainable Development Goals:
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