Operaciones de cobertura y otras operaciones

Los precios del café son inestables por naturaleza. Independientemente de que el interesado sea un productor exportador, importador o tostador necesitará una estrategia para gestionar la inestabilidad de los precios. En el caso de los operadores que utilizan fondos prestados, la mayoría de los bancos les exigirá una estrategia sólida para la gestión del riesgo. Estas estrategias se diseñan en su mayor parte utilizando contratos de futuros y opciones de café para compensar el riesgo de los precios inherente a la posesión de existencias de café o compromisos de entregar café físico. La cobertura puede realizarse a veces también compensando la venta de un tipo de café físico con la compra de otro tipo de café. Esta operación de cobertura resulta muy difícil porque el mercado de café físico no tiene la misma liquidez que el mercado de futuros de café y podría no ser fácil encontrar un comprador a corto plazo para un café en particular.

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