El caso del Café de Antigua, Guatemala

Antigua es una de las zonas cafeteras más antiguas y conocidas de Guatemala. Situado en la Cordillera Central del país, este fértil valle se extiende por las laderas de tres volcanes: Fuego, Agua y Acatenango. Antigua pertenece a la jurisdicción del Departamento de Sacatepéquez, al igual que otra importante región cafetera llamada Acatenango. En Antigua coinciden varios factores que le confieren a su café unas características especiales: lluvias abundantes (800 mm–1.200 mm/año), suelo volcánico, altitudes que alcanzan hasta los 1.700 m, y temperaturas frescas (de entre 18º C y 22° C de media, con noches frías entre noviembre y febrero).

Sustainable Development Goals:

Industry, Innovation and Infrastructure