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Comprendre la filière maïs-tortilla
- Source: Chronique ONU, Volume 45, Issue 3, Dec 2008, p. 66 - 72
- English
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- 31 Dec 2008
Abstract
Le Mexique est le berceau du maïs et un pays qui présente une grande biodiversité. Aliment de base des Mexicains, le maïs est leur principale culture depuis des millénaires.
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