Avant-propos

À l’heure actuelle, plus d’un tiers de la nourriture produite est perdue ou gaspillée (environ 14 % entre la récolte et la vente au détail, et 17 % au niveau des détaillants, des ménages et des professionnels de la restauration), ce qui a des répercussions considérables, non seulement en ce qui concerne la sécurité alimentaire et la nutrition, mais également au niveau de la durabilité environnementale.

Sustainable Development Goals:

Responsible Consumption and Production