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Introduction : La nature des herbes culinaires et des épices
- Author: International Trade Centre
- Main Title: Épices et Herbes Sechées
- Publication Date: December 1999
- DOI: https://doi.org/10.18356/d9bbd498-fr
- Language: French English, Spanish
Les herbes culinaires et les épices sont des produits alimentaires extraordinaires qui ont été utilisés, à l’aube de nos civilisations et sans doute même avant, à des fins d’assaisonnement culinaire et de conservation. Dans des temps plus récents, elles sont réputées soigner de nombreuses maladies et sont utilisées pour produire des parfums, des baumes et de l’encens.
© United Nations
ISBN (PDF):
9789213618806
Book DOI:
https://doi.org/10.18356/0bb48eeb-fr
Related Subject(s):
International Trade and Finance
Sustainable Development Goals:
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