从盘中餐看我们的未来

从实验室培育肉到昆虫和微藻，人们正在寻找蛋白质的替代来源，以满足80 亿人的需求。不 过，要让这些食物发展成为主流，必须克服一个障碍：我们对新事物根深蒂固的恐惧。