Гастрономия во имя лучшего будущего: два шеф-повара, единая цель

Чувство ответственности, безграничный творческий потенциал и желание использовать кулинарное искусство для того, чтобы сделать мир более зеленым — вот лишь некоторые из мотивов, которыми руководствуются обладатели звезд «Мишлен» Мауро Колагреко, возглавляющий ресторан Mirazur в Ментоне (Франция), и Дэниел Хамм, шеф-повар ресторана Eleven Madison Park в Нью-Йорке (США).