Les cafés historiques de Buenos Aires, un patrimoine protégé

Il est onze heures du matin, ce dimanche 18 décembre 2022. Il reste une heure avant la fin du match de finale de la Coupe du monde opposant l’Argentine à la France. Le bar El Banderín est en ébullition. Arborant bobs et maillots aux couleurs de l’équipe nationale, les clients continuent d’affluer pour regarder le match, connus et inconnus mêlés. Les serveurs des deux sexes se fraient un chemin entre les tables, jonglant avec leurs plateaux chargés de bières, d’amuse-gueules… et de siphons d’eau gazeuse que personne n’a commandés. Un cadeau de la maison.