En Éthiopie, le café des origines

En Éthiopie, le café est un élément central de la vie quotidienne. Servi partout, en toute occasion, à un prix accessible, c’est un puissant facteur de convivialité et de lien social. Dans la capitale Addis-Abeba, comme dans chaque ville du pays, on peut le boire dans la rue, à même le trottoir, assis sur un petit tabouret, et échanger des nouvelles du voisinage. On le trouve aussi dans les hôtels luxueux destinés à la clientèle internationale, ou les aéroports, où sa préparation rituelle est mise en scène sur une petite estrade.