زاوية كبرى: المقاهي، غليان ثقافي: أماكن الاختلاط والمواطنة

وفقًا لبعض الدّراسات، تبدو القهوة المشروب الأكثر استهلاكًا في العالم بعد الماء، حيث يُتداول ما لا يقل عن 150 مليون كيس سنويا في العالم قادمة من أمريكا الجنوبية وإفريقيا وفيتنام، ويُقدّر عدد الذين يعيشون من هذا النّشاط حوالي 100 مليون شخص من أصحاب المقاهي، ومن المقاولين الفرعيّين، والأجراء. ويُقدّر سوق اقتصاد القهوة العالمي وحده ب 17 مليار دولار.