Kurʹer ÛNESKO - Volume 2023, Issue 2, 2023

Согласно данным некоторых исследований, кофе — самый потребляемый напиток после воды. Ежегодно из Южной Америки, Африки и Вьетнама по всему миру экспортируется не менее 150 млн мешков кофе. По оценкам, благодаря этому напитку зараба-тывают на жизнь около 100 млн человек, включая владель-цев кофеен, их субподрядчиков и работников. Один только мировой рынок кофе оценивается в 17 млрд долларов.

Воскресенье 18 декабря 2022 года, 11 часов утра. До конца финала Чемпионата мира по футболу, в котором сошлись Аргентина и Франция, остается час. В баре «Эль-Бандерин» (El Banderín), расположенном в квартале тангеро Альмагро в Буэнос-Айресе, стоит ожив-ленный гул. Посетители в футболках и кепках цветов аргентинской сбор-ной, знакомые и незнакомцы рядом за одним столиком, дружно следят за про-исходящим на экранах. Между ними ловко маневрируют официанты и офи-циантки с подносами, полными пива, закусок и… сифонов с газированной водой, которые никто не заказывал — их раздают бесплатно.

Пропускающие солнечный свет высокие окна, фар-форовые чашки с дымящимися напитками, аромат обжаренных кофейных зерен и свежей выпечки на фоне непрерывного гула, в котором переплетаются разговоры, веселый смех и звон посуды. Это то место, где встречаются с друзьями, где соседи делятся новостями, где решаются деловые вопросы и завязываются беседы с незна-комцами. Третье место.

Утром перед красочными при-лавками Эминёню, старинного квартала Стамбула на южном берегу залива Золотой Рог, собирается большая толпа. Особым вниманием пользуется кофейня «Куру Кахведжи Мехмет Эфенди», где пред-лагают турецкий кофе. Опознать ее не составит труда: перед ней выстраива-ется самая длинная очередь. Или же можно следовать за ароматным запа-хом, витающим в воздухе на выходе из Гранд-базара.

В современных Салониках мало что напоминает о том, как жили люди во времена Османской империи, под владычеством которой этот греческий город находился с 1430 по 1912 год. Кафе «Цинари», распо-ложенное в верхней части Салоников на пересечении улиц Клиус и Александрас Пападопулу, — одно из редких живых свидетельств быта той эпохи.

Кофе в Эфиопии занимает цен-тральное место в повседнев-ной жизни. Оно предлагается везде, по любому поводу и по доступной цене, способствуя общению и являясь важным фактором установле-ния и поддержания социальных связей. В столице Аддис-Абебе, как и в других городах страны, его можно пить и на улице, сидя на низком табурете прямо на тротуаре и обсуждая новости с соседями. Кофе также неизменно при-сутствует в роскошных отелях для ино-странных туристов и в аэропортах, где церемония его приготовления демон-стрируется на небольшом помосте.

Хотя 32-летняя офисная сотруд-ница Хёнджэ Ли и утверждает, что не очень любит кофе, все же существенная часть ее времени проходит в многочисленных кафе Сеула. Несмотря на растущую сто-имость жизни, она тратит по меньшей мере 30 долларов в неделю на разно-образные модные напитки на основе эспрессо.

Если, прогуливаясь по кварталу Лафайет в центре Туниса, вы свернете на одну из неприметных улочек, уводящих в сторону от оживленных проспектов, перед одним из современных зданий с темным фасадом вы увидите несколько столиков. Это кафе «Либер’те» (Liber’Thé). Впрочем, нет: это тесное, но уютное местечко с полными книг полками вдоль стен, которое 11 лет назад открыли братья Хассен и Лассаад Лабиди, — гораздо больше, чем просто кафе. За несколько лет оно стало настоя-щей альтернативной культурной сценой столицы.

Разрезанное на кусочки яблоко, капля росы, серебри-стая змейка реки, вьющаяся по равнине… Как и все фотографии выдающейся японской фотохудожницы Ринко Каваути, кадры из ее новой серии M/E прони-заны нежностью и изяществом. Название серии, образован-ное первыми буквами английских слов Mother («Мать») и Earth («Земля»), отсылает также к личному местоимению Me — «я». Начав работу над ней на бескрайних ледяных просторах Исландии еще до пандемии, фотохудожница продолжила ее и в самоизоляции, черпая вдохновение в безмятежности домашнего уюта.

Мировое господство никогда не достигалось посредством одной лишь демонстра-ции технологического или военного превосходства. Источником силы является знание. Оно позволяет влиять на культурную гегемонию, как писал итальянский философ Антонио Грамши, путем установления границ того, чем является и не является знание. Информация, образование и продукты культуры и науки задействуются на самом глубинном уровне геополитиче-ского взаимодействия.

В 1914 году, в самом начале Первой мировой войны, фран-цузский философ Анри Бергсон в качестве нового президента Академии моральных и политических наук произнес свою инаугурационную речь, впоследствии изданную под заго-ловком «Значение войны». Бергсон, позже занявший пост председателя Международного комитета Лиги Наций по интеллектуальному сотрудниче-ству, организации — предшествен-ника ЮНЕСКО, обвинил Германию в «машинизме» и «механицизме» — эти термины многократно повторялись в его короткой речи. По его мнению, именно они привели Германию, страну музыки, поэзии и метафизики, к состо-янию «научного» и «систематического варварства».

Если в теории охрана здоро-вья и питание в школах повсе-местно признаются важными факторами развития и успеш-ной учебы детей, то на практике дело обстоит иначе. На это указывают дан-ные нового доклада, опубликованного 8 февраля 2023 года ЮНЕСКО, ЮНИСЕФ и Всемирной продовольственной про-граммой (ВПП) под заголовком «Учиться и преуспевать: охрана здоровья и пита-ние детей в школах мира» (англ. Ready to learn and thrive: school health and nutrition around the world). Учитывая тяжелую продовольственную ситуацию во всем мире, сегодня более чем необходимо уделять внимание тому, чтобы в школь-ной среде удовлетворялись потребно-сти в охране здоровья и питании всех школьников, особенно тех, которые находятся в уязвимом положении.