观点: 告诉我你吃什么， 我就知道你是什么样的人

消化吸收的原理决定着人类的进食行 为。我们摄入的食物会在体内产生明 确的生物化学作用。因此，人如其食 这句话可谓实至名归。不过这句话反 过来也说得通——食如其人。我们吃 东西，不仅从中吸收营养，还接收了 食物中蕴含的符号和意义。各种文化 都会赋予食物特殊的含义——家常菜、 节日大菜、正餐、小吃、可食之物和 禁食之物。食物不仅承载着纵横交错 的多种意义，还是塑造集体和个人身 份的核心特征。